향기가 모락모락 .....

따뜻한 봄기운을 받으며 4월26일(목)10시~12시
디초콜렛커피와 함께 커피교육을 진행하였습니다.


    디초콜렛커피에서 직접 배너와 홍보물을 가져오셨어요~



    4월~8월 매달 마지막주 목요일에 진행될 교육중에

    오늘은 첫번째시간으로 

    커피종류와 특징1- 커피의 기원과 역사/원산지별 특징에 대해 공부해보았습니다.

 
 
             
즐겁게 교육을 진행에주신 디초콜렛커피 교육담당 바리스타 주형남 과장님이십니다.




 같은 식물이라도 토질과 재배환경에 따라 다르듯이 커피도 원산지마다 맛과 풍미에서 

 다른  특징들이 있었습니다.

 가공면에서도 건식법이냐 습식법이냐에 따라 맛과 향이 조금씩 다르다고 합니다.

 커피의 맛은 아로마/신맛/바디감/Flaver(질감)/Ater taste(여운) 5섯가지라고 합니다.

 나라별 생산지별 재배조건에따라 커피의 등급도 나뉘어져 있다고 합니다. 

 한국은 커피소비국  57위로 프렌차이즈의 활성화에 비해 그렇게 소비가 많은 나라는 아니었습니다. 

 들을수록 재미있는 이야기들...

 알수록 더 궁금해지는 것들....

 다음달 교육에서는 더 많은 분들과 함께 하는 시간 되었으면 좋겠습니다.