혼자 만들기 힘든 발효 식품을 함께 공부하고 이웃과 나누기 위해 발효 공부 모임을 만들었습니다. 

세계 최고의 레스토랑 노마가 안내하는 발효의 모든 것을 담은 책 『노마 발효 가이드』르네 레드제피 지음(한스미디어)를 함께 읽고,

책에 소개된 발효 식품(미소, 콤부차, 젖산발효 등)을 함께 만듭니다.

첫 모임에는 세계에서 가장 예약하기 어려운 레스토랑 ‘노마’를 둘러싼 지상 최대의 스캔들을 담은 다큐   <노마: 뉴 노르딕 퀴진의 비밀> 를 함께 볼 예정입니다.

일시 : 2022년 4월 12일 (화) 늦은 3시
장소 : 느티나무도서관 물음표와쉼표 (3층)
문의 및 신청 : 오픈채팅방(검색: 르방 마루 발효공부모임)